농산물 냉장 보관

농산물 냉장창고: 냉장창고는 냉각 설비를 과학적으로 활용하여 적절한 습도와 저온 환경을 조성하는 창고, 즉 농산물 냉장창고입니다.

농산물 가공 및 신선 보관에 사용되는 창고는 자연 기후의 영향을 피하고 농산물의 저장 및 신선도 유지 기간을 연장하며 사계절 시장 공급을 조절할 수 있습니다.

농산물 냉장 보관 설계 시 온도 요건은 보관 품목의 보존 조건에 따라 결정됩니다. 많은 농산물의 보존 및 저장에 가장 적합한 신선도 유지 온도는 약 0℃입니다.

과일과 채소의 보관 최저 온도는 일반적으로 -2℃로 고온 냉장 보관에 해당하며, 수산물과 육류의 신선도 유지 온도는 -18℃ 이하로 저온 냉장 보관에 해당합니다.

사과, 배, 포도, 키위, 살구, 자두, 체리, 감 등과 같은 북방 낙엽 과일의 냉장 보관 시에는 실제 신선도 유지 조건을 고려하여 -1°C에서 1°C 사이로 냉장 보관 온도를 설정하는 것이 이상적입니다.

예를 들어, 겨울대추와 마늘이끼의 적정 온도는 -2℃~0℃이고, 복숭아의 적정 온도는 0℃~4℃입니다.

밤 -1℃~0.5℃; 배 0.5℃~1.5℃;

딸기 0℃~1℃; 수박 4℃~6℃;

바나나는 약 13℃, 감귤류는 3℃~6℃가 적당합니다.

당근과 콜리플라워는 약 0℃, 곡물과 쌀은 0℃~10℃가 적당합니다.

과수 농가에서 농산물 생산 지역에 냉장 창고를 건설해야 할 경우, 10톤에서 20톤 규모의 소형 냉장 창고 하나를 건설하는 것이 더 적합합니다.

단일 품목 냉장창고는 용량이 작아 출입이 편리하고, 관리 및 제어가 용이합니다. 단일 품목만 보관할 수 있어 공간 낭비가 적고, 냉각 속도가 빠르며, 온도가 안정적이고, 에너지 절약 효과가 있으며, 자동화 수준이 높습니다.

농산물 종류가 많을 경우, 여러 개의 소형 냉장 창고를 연결하여 하나의 소형 냉장 창고 그룹을 형성함으로써 더 많은 종류의 농산물을 신선하게 보관할 수 있습니다.

다양한 신선도 유지 온도에 따라 단일 농산물 냉장 창고는 자유로운 제어, 조작성, 자동화 수준, 에너지 절약 효과를 달성할 수 있으며, 경제성 측면에서도 중대형 냉장 창고보다 우수합니다. 소규모 농산물 냉장 창고 그룹의 총 투자액은 동일 규모의 중대형 냉장 창고와 비슷한 수준입니다.예.