농산물 냉장 보관

농산물 냉장창고 : 냉각시설을 과학적으로 이용하여 적정한 습도와 저온 조건을 조성한 창고, 즉 농산물의 냉장보관 시설입니다.

농산물 가공 및 신선도 유지를 위해 사용하는 창고는 자연 기후의 영향을 피할 수 있고, 농산물의 저장 및 신선도 유지 기간을 연장하며, 사계절 시장 공급을 조절할 수 있습니다.

농산물의 저온 저장 설계에 필요한 온도 요건은 저장 품목의 보존 조건에 따라 설계됩니다. 많은 농산물의 보존 및 저장에 가장 적합한 신선도 유지 온도는 약 0℃입니다.

과일과 채소의 신선보관 온도는 일반적으로 -2℃로 고온냉장고에 해당하며, 수산물과 육류의 신선보관 온도는 -18℃ 이하로 저온냉장고에 해당합니다.

농산물의 냉장보관 사과, 배, 포도, 키위, 살구, 자두, 체리, 감 등 북방계 낙엽과일의 냉장보관 시에는 실제 신선보관 조건에 맞춰 농산물의 냉장보관 온도를 -1℃~1℃ 사이로 설계하는 것이 이상적입니다.

예를 들어, 겨울 대추와 마늘 이끼의 적정 온도는 -2℃～0℃이고, 복숭아 과일의 적정 온도는 0℃～4℃입니다.

밤 -1℃～0.5℃; 배 0.5℃～1.5℃;

딸기 0℃～1℃; 수박 4℃～6℃;

바나나는 약 13℃, 감귤은 3℃～6℃입니다.

당근과 콜리플라워는 약 0℃이고, 곡물과 쌀은 0℃～10℃입니다.

과수 농가가 농산물 생산지에 냉장창고를 건설할 필요가 있을 경우, 10톤에서 20톤 규모의 소형 냉장창고를 단독으로 건설하는 것이 더 적절합니다.

단일 규모 냉장 창고는 용량이 작고, 입출고가 편리하며, 관리가 매우 용이합니다. 단일 품종의 저장 용량을 확보할 수 있고, 공간 낭비가 적으며, 냉각 속도가 빠르고, 온도가 안정적이며, 에너지 절약 효과가 뛰어나고, 자동화 수준이 높습니다.

품종이 많은 경우 농산물을 위한 여러 개의 소형 냉장창고를 함께 건설하여 여러 개의 소형 냉장창고를 그룹으로 구성하여 더 많은 농산물과 품종을 신선하게 보관할 수 있습니다.

신선도 유지 온도에 따라 단일 농산물 냉장 창고는 임의적인 제어 유연성, 운영성, 자동화 수준, 에너지 절감 효과를 얻을 수 있으며, 중대형 냉장 창고보다 경제적 효과가 더 좋습니다. 소규모 농산물 냉장 창고 그룹의 총 투자액은 동일 규모의 대형 및 중형 냉장 창고 그룹과 유사합니다.예.