-25℃ 저온 냉장 보관

저온 보관실 사진 저온 보관실의 보관 온도는 일반적으로 -22～-25℃입니다. 

아이스크림, 해산물, 기타 육류 제품 등 특정 식품은 -25°C 이하에서 보관해야 변질되지 않습니다. 아이스크림을 25°C 이하에서 보관하면 향이 사라지고 맛과 풍미가 훨씬 떨어집니다. 저온 보관의 특징은 식품을 수시로 냉장 보관하는 것입니다. 일정 시간이 지나면 냉장 보관 온도가 -25°C에 도달합니다. 이 기간에 대한 특별한 요구 사항은 없습니다. 보관 온도는 엄격한 요구 조건을 가지고 있으며, -22°C~25°C 사이가 일반적인 저온 보관 조건입니다.

냉장 보관 용량 계산 방법

● 냉장 보관 톤수 계산:

1. 냉장보관 톤수 = 냉장실 내부 용적 × 용적 이용률 × 식품 단위 중량.

2. 냉장창고의 냉장실 내부 용적 = 내부 길이 × 너비 × 높이(입방)

3. 냉장창고의 용적 활용률 :

500～1000입방미터 = 0.40

1001～2000 세제곱 = 0.50

2001～10000입방미터 =0.55

10001～15000 세제곱미터 = 0.60

● 식품 단위 중량:

냉동육 = 0.40톤/입방

냉동 생선 = 0.47톤/입방

신선 과일 및 채소 = 0.23톤/m3

기계로 만든 얼음 = 0.75톤/입방

냉동 양 내장 = 0.25톤/입방

뼈 없는 고기 또는 부산물 = 0.60톤/입방

상자에 담긴 냉동 가금류 = 0.55톤/m3

● 냉장창고 수량 계산 방법 :

1. 창고업에서 최대 보관 용량을 계산하는 공식은 다음과 같습니다.

유효내용물량(m3) = 총내용물량(m3) X 0.9

최대 저장 용량(톤) = 총 내부 용량(m3)/2.5m3

2. 모바일 콜드 스토리지의 실제 최대 보관 용량

유효내용물량(m3) = 총내용물량(m3) X 0.9

최대 저장 용량(톤) = 총 내부 용량(m3) X (0.4-0.6)/2.5m3

0.4~0.6은 냉장 보관의 크기와 보관 방법에 따라 결정됩니다.

3. 실제 일일 저장량 사용량

특별한 지정이 없는 경우, 실제 일일 입고량은 최대 입고량(톤)의 15% 또는 30%로 계산됩니다(일반적으로 100m3 미만은 30%로 계산됩니다).