1000톤 과일 및 채소 냉장실

신선도 유지용 저온 저장고는 과일과 채소를 신선하게 보관하기 위한 비교적 발전된 시설입니다. 이 저장고는 온도와 습도를 조절할 뿐만 아니라 산소, 이산화탄소 등의 가스 함량도 제어하여 과일과 채소가 휴면 상태를 유지하고, 출고 후에도 본래의 품질을 그대로 유지할 수 있도록 합니다.

1. 과일과 채소의 저장 기간을 일반 냉장 보관보다 0.5~1배 연장할 수 있습니다. 이렇게 하면 과일과 채소가 가장 비싼 가격에 시장에 판매될 때 저장하여 최대의 이익을 얻을 수 있습니다.

2. 과일과 채소를 신선하고 아삭하게 유지할 수 있습니다. 창고에서 출고된 후에도 과일과 채소의 수분, 비타민 C 함량, 당분, 산도, 경도, 색상 및 중량이 보관 기준을 충족합니다. 과일은 아삭하고 채소는 부드럽고 푸른색을 유지하여 갓 수확한 것과 거의 동일한 품질을 보장하며, 시장에 고품질의 과일과 채소를 공급할 수 있습니다.

3. 과일과 채소의 병해충 발생을 억제하고, 과일과 채소의 중량 감소 및 병해충으로 인한 손실을 최소화할 수 있습니다.

4. 창고에서 꺼낸 과일과 채소의 유통기한은 일반 냉장 보관 시보다 21~28일로 연장될 수 있습니다.

약 7일 정도 보관하면 품질이 저하될 수 있습니다. 소위 변형 대기 보존(MAP)은 가스 조절 방식을 통해 보존 효과를 내는 것입니다. 가스 조절은 공기 중 산소 농도를 21%에서 3.5%로 낮추는 것을 의미합니다. 즉, 신선 보관 창고는 고온 냉장 창고에 공조 시스템을 추가하여 온도와 산소 함량 조절의 복합적인 효과를 통해 수확 후 과일과 채소의 호흡을 억제하는 방식입니다.

과일 보관의 특징:

1. 폭넓은 적용 범위: 중국 북부와 남부 지역에서 다양한 과일, 채소, 꽃, 묘목 등의 저장 및 보존에 적합합니다.

2. 저장 기간이 길고 경제적 이익이 높습니다. 예를 들어, 포도는 7개월, 사과는 6개월 동안 신선하게 보관할 수 있는데, 허난 냉장창고 회사의 마늘은 7개월 후에도 처음과 같이 신선하고 부드러우며 손실률은 5% 미만입니다. 냉장창고 건설에 한 번 투자하면 최대 30년까지 사용할 수 있어 경제적 이익이 매우 큽니다. 그 해의 투자는 확실히 효과적이었습니다.

3. 작동 기술이 간단하고 유지 보수가 편리합니다. 냉동 장비의 마이크로컴퓨터가 온도를 제어하고 자동으로 시작 및 정지하므로 특별한 관리 감독이 필요 없으며, 관련 기술이 경제적이고 실용적입니다.

냉장 보관 분류:

1. 냉장실

이 공정은 냉장 보관을 위해 실온에 보관된 식품이나 예냉 후 냉동(2차 냉동 공정)이 필요한 식품을 냉각 또는 예냉하는 데 사용됩니다. 처리 주기는 일반적으로 12~24시간이며, 예냉 후 제품의 온도는 일반적으로 4°C입니다.

2. 냉동실

이 장비는 냉동이 필요한 식품에 사용되며, 상온 또는 냉각 상태에서 -15°C 또는 18°C까지 빠르게 온도를 낮출 수 있고, 처리 주기는 일반적으로 24시간입니다.

3. 냉장 보관실

고온 냉장 보관실로도 알려진 이곳은 주로 신선한 달걀, 과일, 채소 및 기타 식품을 보관하는 데 사용됩니다.

4. 냉동실

저온 냉동 보관실이라고도 하는 이곳은 주로 냉동육, 냉동 과일 및 채소, 냉동 생선 등과 같은 냉동 가공식품을 보관합니다.

5. 얼음 저장

얼음 저장실로도 알려진 이곳은 인공 얼음을 저장하는 데 사용됩니다. 허난 냉동창고 회사는 얼음 수요 성수기와 부족한 제빙 용량 사이의 모순을 해결하기 위해 이 시설을 설립했습니다.

냉장실의 온도와 상대습도는 다양한 식품 냉장 가공 또는 냉장 기술의 요구 사항에 따라 결정해야 하며, 일반적으로 표를 참고하여 선택할 수 있습니다.