전자상거래 물류 창고 냉장 보관

전자상거래 물류 창고 냉장 보관의 특성:

(1) 식품안전은 인간의 건강, 나아가 생명안전과 관련이 있으므로 식품의 품질과 안전을 확보하기 위한 요구가 중요하다.

(2) 식품의 유통기한이 짧고 품질이 빨리 저하되는 것은 식품 콜드체인 물류 운영의 적시성을 좌우한다.

(3) 식품의 다양성과 보관온도, 습도의 요구조건의 차이로 인해 식품물류 운영환경의 다양성이 결정된다.

(4) 냉장보관은 식품공급망의 중요한 연결고리 중 하나로 제품의 추적성이 요구됩니다.

 

냉장 보관 유지 관리:

(1) 창고에 들어가기 전(냉동창고 사용 전)에는 냉동창고 설비가 정상적으로 작동하는지, 단위 매개변수를 확인한다.

(2) 다양한 제품의 저장조건이 다르므로 창고 내의 온도, 습도를 엄격히 관리, 제어하여 제품이 본래의 풍미, 맛, 품질 등을 유지할 수 있도록 해야 합니다.

(3) 더러운 물, 오수, 해동수 등은 냉장보드에 부식작용을 일으키며, 결빙만으로도 보관실의 온도변화와 불균형을 초래하여 냉장보드의 수명을 단축시키므로 방수에 주의한다.

(4) 창고 내 온도는 수시로 모니터링하고, 제품 보관에 필요한 온도 및 습도 조건에 따라 적절히 조절해야 합니다. 사물 인터넷(IoT) 전기 박스를 사용하여 창고 온도를 원격으로 모니터링 및 제어하고, 창고 내 온도를 기록 및 추적하는 것이 좋습니다. 데이터, 원격 고온 및 저온 경보 등의 기능을 통해 사용자는 냉장 창고의 상황을 적시에 파악하고, 이상 발생 시 적시에 검사 및 수리를 진행할 수 있어 편리합니다.

(5) 환기 및 통풍은 정기적으로 실시해야 합니다. 보관된 제품은 창고 내에서 호흡 등의 생리적 활동을 하며, 이로 인해 배기가스가 발생하여 창고 내 가스 함량 및 밀도에 영향을 미칩니다. 정기적인 환기 및 통풍은 제품의 안전한 보관을 보장할 수 있습니다.